こだわり

旬の魚菜きり山のこだわりは食材の旬

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その日仕入れた旬の食材を、その食材・時期で一番美味しい形に料理します。
なので多くのメニューが日替わりになります。

脂の乗った旬の魚を新鮮なうちにお刺身で。
それとも旨味のたっぷり染み出したお鍋で。

とろける舌触りの自家製豆腐。
そのままでも、お鍋にしてもコクの有る濃い豆腐本来の味が楽しめます。

新鮮食材の揚げ物に。焼き物に。

どこか懐かしく、しっかり味の染みた煮物に、シメに嬉しい御飯もの。

そしてもちろん、厳選したお酒たち。

是非是非味わっていただきたいものがいっぱいです。

旬をどう食すか

一番美味しく料理するには経験と技術が不可欠です。修行と研鑽があって料理の腕、味は高まります。
ただ、旬の魚菜きり山が目指すのは敷居の高い料理ではなく、より多くの人に美味しい!と言っていただける料理。日々お客様と向き合って、お店と向き合って、食材と向き合って気軽に楽しめる、温かい料理屋を目指しています。

お一人でも入りやすく、複数人でもくつろげて、ゆっくり気軽に美味しいお酒と美味しい肴を楽しめる。そんな居酒屋でいられたらと思います。

出血サービスのちょい飲みコースもこっそり始めてたりするので、気軽にぷらっとお立ち寄りください♪

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