こんばんは。
本日も新鮮で美味しい魚が入ってます。
本日のおすすめは、、、
スズキの昆布〆
のど黒の丸干し
焼きしいたけ
です。
スズキはブリやボラと同じように、幼魚から成魚までの間に何回か名を変えるため、出世魚として喜ばれます。
背は青黒く、全体に銀白色に輝き、形はあくまでもスマートな流線形です。
また、精悍な顔付きで第一背鱗の棘がピンと立っている姿は「鯛に次ぐ美魚」とも言われています。
旬は夏とも言われる魚ですが、冬のスズキも意外と美味しいんですよ。
言わずと知れた高級魚「のどぐろ」
旬は秋から冬といわれています。
この時期ののどぐろは抜群に美味しいですよ。
そしてしいたけ。
焼いたしいたけはお酒のつまみとしても抜群です。
今日も旬な食材を仕入れて、皆様のご来店をお待ちしております。
旬の魚菜 きり山
TEL:052-228-0153
17:00～23:00（L.O. 22:30）
