こんばんは。

急激に寒くなってますが、みなさん体調を崩したりしてませんか?

寒い夜には美味しいお酒と肴で暖まりに来て下さい。

本日のおすすめは、、、

ボイルしゃこ
ねぎとろ
くじらベーコン
かます塩焼き
豚軟骨大根煮
白子ポン酢

です。

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まずはボイルしゃこ。

寿司ネタとして有名なしゃこですが、身はほろほろとして柔らかく、非常に濃厚な旨みがあります。

今回仕入れたしゃこは少し小ぶりですが、甘み旨み共に最高です。

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くじらベーコンも酒の肴として最高ですよね。

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秋のカマスは脂がもどり、年末頃まで味が美味しいと今が旬の魚です。

最近は刺身やあぶりなど生食されるのも人気ですが、かますは昔から塩焼きが一番人気。

もちろん塩焼きで提供させて頂きます。

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豚軟骨大根煮もイチオシです。

さっぱり炊いた豚軟骨大根煮は、冷えた体を優しく暖めてくれますよ。

ほろほろの柔らかい豚軟骨を是非。

どれも数に限りがあるのでお早めに。

 

旬の魚菜 きり山

愛知県名古屋市中区金山1-1-11 ジャルダンシャポー1F

TEL:052-228-0153

17:00~23:00(L.O. 22:30)